Saccharose ist am besten als herkömmlicher Haushaltszucker bekannt. Er kommt in
einer Vielzahl von Lebensmitteln vor. In der Regel vertragen Patienten mit einer
Saccharoseintoleranz Lebensmittel mit einem Saccharosegehalt unter 2g pro 100g Lebensmittel.
Sensible Kinder jedoch müssen womöglich auf alle saccharosehaltigen Lebensmittel
verzichten und bei Verzehr solcher Lebensmittel das Enzym Sacrosidase (Sucraid®)
einnehmen.
Die Fähigkeit, Stärke zu verdauen schwankt stark zwischen den unterschiedlichen
genetischen Mutationsgruppen mit Saccharaseintoleranz und muss individuell ausgetestet
werden. Wir empfehlen die Konsultation eines Ernährungsberaters. Die Saccharoseverdauung
verbessert sich mit wachsendem Alter des Kindes kaum.
Links zu ausführlichen Listen der Lebensmittelinhaltsstoffe